Un gâteau délicieux et facile à réaliser, idéal pour les amateurs de carottes et de noisettes
Ce gâteau est inspiré de la cuisine allemande, où les carottes et les noisettes sont souvent associées pour créer des desserts délicieux
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un bol, battre les blancs d'œufs et le sel à l'aide d'un batteur électrique à grande vitesse jusqu'à obtenir des pics mous
Ajouter progressivement 1/3 tasse de sucre, en battant jusqu'à obtenir des pics fermes
Dans un autre bol, battre les jaunes d'œufs et 1/4 tasse d'eau chaude à grande vitesse jusqu'à obtenir une mousse
Ajouter progressivement le sucre restant, en battant pendant 3 minutes ou jusqu'à obtenir une texture épaisse et pâle
Ajouter les carottes et les 7 ingrédients suivants au mélange de jaunes d'œufs, en mélangeant bien
Incorporer délicatement le mélange de blancs d'œufs au mélange de jaunes d'œufs
Verser la pâte dans un moule à gâteau beurré et fariné
Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre
Laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démouler et laisser refroidir complètement sur une grille
Pour réaliser le glaçage au chocolat, mélanger le sucre et le cacao dans un bol
Ajouter progressivement de l'eau chaude en mélangeant jusqu'à obtenir une consistance épaisse et lisse
Étaler le glaçage au chocolat sur le gâteau refroidi