Un gâteau éponge léger et aéré, parfumé aux cerises et aux bleuets, idéal pour les occasions spéciales
Ce gâteau a été créé pour célébrer l'arrivée du printemps et la récolte des cerises et des bleuets
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Dans un bol, battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes
Dans un autre bol, battre les jaunes d'œufs
Ajouter le sucre, le jus de citron, la peau de citron et l'extrait d'amande, et battre jusqu'à ce que le mélange soit lisse
Incorporer la fécule de pomme de terre et la poudre à pâte, et battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène
Incorporer les blancs d'œufs battus, et battre jusqu'à ce que le mélange soit lisse
Verser le mélange dans un moule à gâteau non graissé, et enfourner pendant 25 minutes
Laisser refroidir le gâteau, puis le démouler
Préparer la couche de fruits en faisant cuire les cerises et les bleuets avec un peu d'eau, jusqu'à ce que les fruits soient tendres
Ajouter la gélatine à la couche de fruits, et battre jusqu'à ce que le mélange soit lisse
Étaler la couche de fruits sur le gâteau refroidi
Préparer la couche de fromage en battant le fromage à la crème, le sucre et la vanille, jusqu'à ce que le mélange soit lisse
Étaler la couche de fromage sur la couche de fruits
Laisser refroidir le gâteau avant de servir