Ce gratin de pêches est une version simplifiée du cobbler américain. Les pêches sont recouvertes d'une pâte sablée qui devient dorée et croustillante à la cuisson.
Le cobbler est un dessert américain dont le nom signifie 'réparateur' car il était facile à préparer avec les ingrédients du placard.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Dans un saladier, mélanger la farine avec le sucre
Incorporer la margarine coupée en morceaux et travailler du bout des doigts pour obtenir un sable grossier
Verser le lait progressivement en mélangeant jusqu'à former une pâte homogène
Éplucher les pêches et les couper en quartiers
Beurrer légèrement un plat à gratin et disposer les pêches uniformément
Étaler la pâte sur les fruits en couche régulière
Enfourner pour 45 minutes jusqu'à ce que la surface soit bien dorée
Laisser tiédir avant de servir