Le Garam Masala est un mélange d'épices indien traditionnel qui se compose de diverses épices telles que le cumin, la coriandre, le cannelle, les cardamomes, les clous de girofle, la noix de muscade, les baies de poivre et les feuilles de laurier. Ce mélange est utilisé pour ajouter de la saveur et de l'arôme à divers plats indiens.
Le Garam Masala est un mélange d'épices qui varie selon les régions et les familles en Inde. Chaque mélange est unique et reflète les traditions et les préférences culinaires de la région.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer une poêle à fond épais à feu moyen
Ajoutez les graines de cumin, les graines de coriandre, les bâtons de cannelle, les capsules de cardamome verte, les capsules de cardamome noire, les clous de girofle, la noix de muscade, les baies de poivre et les feuilles de laurier
Faites torréfier les épices pendant quelques minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'elles dégagent un parfum agréable
Laissez refroidir les épices, puis broyez-les en poudre fine à l'aide d'un moulin à café
Conservez la poudre dans un contenant hermétique à l'abri de la lumière et de l'humidité