Cette omelette japonaise est préparée avec des ingrédients traditionnels tels que le dashi, le sucre, le mirin et la sauce soja. Elle est idéale pour accompagner un repas japonais ou comme plat principal.
Le dashi est un bouillon traditionnel japonais qui est à la base de nombreux plats japonais. Il est préparé avec des algues et des poissons séchés.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Battre les œufs avec un fouet jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène
Ajouter le dashi, le sucre, le mirin et la sauce soja aux œufs et mélanger bien
Chauffer une poêle avec un peu d'huile et verser une petite quantité de la mixture
Laisser cuire jusqu'à ce que le mélange commence à prendre et former des bulles
Ajouter un peu plus d'huile et de la mixture dans la poêle et faire glisser l'omelette vers l'arrière de la poêle
Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la mixture
Retirer l'omelette de la poêle et la rouler comme un sushi
Laisser refroidir et couper en tranches