Ce pain épicés aux pommes et son levain est un délice pour les sens. Les saveurs des pommes, du levain et des épices se mélangent pour créer un pain unique et délicieux.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en province, où les paysans préparaient ce pain traditionnel pour les fêtes de fin d'année.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'eau dans une casserole et ajouter les flocons d'avoine
Laisser cuire pendant 8 minutes, puis laisser refroidir
Mélanger le levain, l'eau, le lait en poudre, le mélange d'épices et le sucre dans un grand bol
Ajouter les pommes séchées et les flocons d'avoine refroidis
Mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène
Laisser reposer la pâte pendant 30 minutes, puis la plier comme une lettre et la faire reposer à nouveau
Répéter l'opération pendant 30 minutes, puis former deux pains
Mettre les pains dans des moules à pain beurrés et laisser lever
Faire cuire les pains dans un four préchauffé à 180°C pendant 45 minutes
Laisser refroidir les pains avant de les couper