Ces pâtes au sauce crémeuse de champignons sont un délice à partager en famille ou entre amis. La combinaison de textures et de saveurs est parfaite pour un repas ensoleillé.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Italie, où j'ai pu déguster les pâtes les plus délicieuses de ma vie. Depuis, je la prépare régulièrement pour mes proches.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante, sans couvercle, jusqu'à ce qu'elles soient tendres
Égoutter les pâtes
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle, ajouter les oignons et les gousses d'ail, et faire cuire jusqu'à ce que les oignons soient tendres
Ajouter les champignons et faire cuire en remuant occasionnellement, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres
Ajouter le stock de poulet et le vin blanc, faire réduire de moitié en laissant mijoter
Ajouter la crème fraîche, le moutard et la moitié de l'origan, faire chauffer en remuant jusqu'à ébullition
Laisser mijoter pendant 2 minutes
Ajouter les pâtes cuites et les réchauffer en les faisant tourner dans la sauce
Saupoudrer du reste d'origan