Un dessert léger et parfumé, idéal pour les chaudes soirées d'été
Les pêches et les nectarines sont deux fruits qui se prêtent particulièrement bien à la caramelisation, leur sucre naturel se transformant en un sirop délicieux
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mettre un tamis sur un bol et couper les nectarines dans le tamis, de sorte que leur jus se collecte dans le bol
Faire chauffer le beurre dans une poêle anti-adhésive à feu moyen
Ajouter les nectarines et les faire sauter jusqu'à ce qu'elles siffent et que leur jus se réduit et commence à épaissir
Saupoudrer le sucre sur les nectarines et les faire sauter jusqu'à ce que le jus s'épaississe encore et que le sucre caramelise légèrement
Ajouter le jus de citron et les faire sauter jusqu'à ce que le jus s'épaississe, puis ajouter le jus de nectarine collecté dans le bol et secouer la poêle pour que tout soit bien mélangé
Laisser les nectarines cuire, en secouant occasionnellement la poêle, jusqu'à ce que le jus soit très épais