Un potage crémeux préparé avec des asperges, des poireaux, des pommes de terre et du lait évaporé.
Ce potage est une variante moderne d'une recette traditionnelle française qui célèbre le printemps avec des asperges fraîches.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Laver et éplucher les pommes de terre, puis les couper en dés
Émincer les poireaux et les faire suer dans une poêle avec du beurre
Ajouter les dés de pommes de terre et faire cuire pendant quelques minutes
Ajouter les asperges, le bouillon de poule, le sel et le poivre, puis porter à ébullition
Réduire le feu et laisser simmer pendant environ 20-30 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Mettre le contenu dans un blender ou un processeur, puis mixer jusqu'à obtenir une texture lisse
Ajouter le lait évaporé et ajuster le sel et le poivre pour assaisonner
Servir chaud, accompagné de croûtons parfumés ou de tranches de pain grillé