Un potage crémeux et savoureux au gruyère et aux poireaux, parfait pour les repas en famille
Ce potage est inspiré de la cuisine traditionnelle française, où les poireaux et le gruyère sont des ingrédients classiques
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une grande casserole, combiner 4 tasses de bouillon de poulet, les poireaux, les champignons, les fines herbes et le poivre
Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter, couvert, pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les poireaux soient tendres
Laisser refroidir légèrement, puis mettre un tiers du mélange de poireaux dans un blender ou un bol de processeur de nourriture
Couvrir et mixer ou traiter jusqu'à ce que le mélange soit lisse, puis répéter avec le reste du mélange de poireaux
Reverser le mélange de poireaux lisse dans la casserole, puis ajouter 1 tasse de bouillon de poulet restant
Dans un bol, mélanger le reste de bouillon de poulet et la farine, puis ajouter au mélange de poireaux
Ajouter le fromage gruyère râpé et le persil, puis cuire et remuer jusqu'à ce que le fromage soit fondu et le mélange soit légèrement épaissi
Ajouter la crème fraîche, puis chauffer à feu doux jusqu'à ce que le potage soit chaud et crémeux