Un délicieux potage crémeux à base de courge butternut, de pommes de terre et de légumes, parfumé aux herbes fraîches
La courge butternut est un légume d'hiver qui se prête parfaitement à la préparation de potages crémeux et réconfortants
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C et faire cuire la courge butternut pendant 20-30 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit tendre
Faire chauffer de l'huile dans une grande casserole et y ajouter les légumes émincés (céleri, oignon, carotte) pour les faire revenir pendant quelques minutes
Ajouter les pommes de terre, les herbes fraîches (marjolaine, laurier, sauge) et l'eau dans la casserole, puis porter à ébullition
Laisser mijoter pendant 30 minutes, puis retirer les feuilles de laurier et ajouter la courge butternut cuite et le lait de soja
Mixer le potage pour le rendre crémeux, puis servir chaud