Un délicieux potage réalisé avec des oignons rôtis, du thym frais et du fromage parmesan
Ce potage est idéal pour les soirées d'hiver, il réchauffe et réconforte
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 220 degrés
Mélangez les oignons, les échalotes et l'ail dans un grand plat à rôtir
Ajoutez l'huile d'olive et faites rôtir pendant 20 à 30 minutes en remuant régulièrement
Versez le bouillon de poulet dans le plat et scrapez le fond pour décoller les morceaux caramélisés
Transvasez le mélange dans une casserole et ajoutez le brandy, le thym et le reste du bouillon
Faites bouillir, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes
Assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre
Servez chaud, garni de fromage parmesan et de pain grillé