Un potage de mangue préparé avec des mangues fraîches, des concombres, des oignons rouges et du coriandre
La mangue est un fruit tropical qui se marie parfaitement avec les saveurs estivales
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un blender ou un robot culinaire, combinez 4 tasses de mangue avec 1 tasse d'eau, le ginger ale, le vinaigre de riz, l'huile d'olive et le sucre
Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse
Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis versez dans un bol non réactif, couvrez et réfrigérez jusqu'à ce que le mélange soit froid
Dans un autre bol non réactif, combinez les 4 tasses de mangue restantes, les concombres, les oignons rouges et 1/2 tasse de coriandre hachée
Couvrez et réfrigérez jusqu'à ce que le mélange soit froid
Pour servir, répartissez le mélange de concombre de manière égale dans des bols de soupe refroidis et versez le potage de mangue par-dessus
Saupoudrez de coriandre restante
Servez immédiatement