Un potage crémeux aux pommes de terre et au bacon, parsemé de ciboulette et de fromage
Cette recette est inspirée de la cuisine américaine, où les pommes de terre sont souvent associées au bacon pour créer un plat réconfortant
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C
Envelopper les gousses d'ail dans du papier aluminium
Mettre les pommes de terre et les gousses d'ail au four
Cuire les gousses d'ail jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 45 minutes
Retirer les gousses d'ail du four et les laisser refroidir
Continuer à cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 15 minutes supplémentaires
Laisser les pommes de terre refroidir jusqu'à ce qu'elles soient suffisamment froides pour être manipulées
Pendant ce temps, faire cuire le bacon dans une poêle antiadhésive sur feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré
Retirer le bacon de la poêle et le laisser égoutter sur du papier absorbant
Hacher le bacon
Déballer les gousses d'ail et en extraire la pulpe à l'aide d'une presse-ail
Éplucher les pommes de terre et les ajouter à la pulpe d'ail
Écraser les pommes de terre à l'aide d'une presse-purée jusqu'à ce qu'elles soient lisses
Ajouter le bouillon de poulet, le thym, le sel et le poivre à la purée de pommes de terre
Faire chauffer le mélange sur feu moyen, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce qu'il soit chaud et crémeux
Servir le potage dans des bols et garnir de crème fraîche, de fromage râpé, de bacon haché et de ciboulette