Un délicieux potage de poulet aux herbes du Maghreb, parfumé au cumin et au citron, pour un repas ensoleillé
Cette recette m'a été inspirée par un voyage en Tunisie, où j'ai découvert la richesse de la cuisine nord-africaine
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une grande casserole, porter le bouillon de poulet et le vin blanc à ébullition
Ajouter les carottes finement hachées et les nouilles, laisser cuire pendant environ 15 minutes
Incorporer le poulet découpé en petits morceaux, le persil haché, le cumin et le poivre
Dans un bol, battre l'oeuf avec le jus de citron et incorporer progressivement environ 1/4 de tasse de bouillon chaud
Ajouter cette préparation aux oeufs au mélange de bouillon dans la casserole, en remuant constamment
Ne pas laisser bouillir, servir chaud