Ce potage de riz aux légumes est un plat simple et nutritif, idéal pour un repas équilibré
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Italie, où je me suis initié à la cuisine végétarienne
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une grande casserole, faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen
Ajouter les carottes, le céleri, les oignons et les poivrons, et faire sauter pendant 5 minutes
Ajouter les tomates, le basilic, le persil et l'ail, et faire sauter pendant 2 minutes
Ajouter le riz, les courgettes, les poivrons et 1 litre d'eau, et porter à ébullition
Réduire le feu à bas et laisser cuire pendant 20 minutes
Assaisonner avec du sel et du poivre, et servir chaud