Un mélange de tomates fraîches, de basilic et de légumes pour un potage délicieux et sain
Ce potage est une spécialité de la cuisine méditerranéenne, où les tomates et le basilic sont des ingrédients de base
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen
Ajouter les légumes et les tomates, puis cuire pendant 10-15 minutes
Ajouter le bouillon de poulet et le vinaigre balsamique, puis cuire pendant 15-20 minutes supplémentaires
Retirer le bouquet garni et mixer le potage jusqu'à obtention d'une consistance lisse
Faire chauffer une petite casserole d'eau à feu élevé
Ajouter les feuilles de basilic et les cuire pendant 30 secondes
Plonger les feuilles dans un bol d'eau glacée, puis les égoutter et les mixer avec de l'huile d'olive
Strainer le potage et le servir avec une goutte d'huile de basilic