Un plat réconfortant et savoureux, idéal pour les jours froids
Ce potage est inspiré de la cuisine traditionnelle irlandaise, où les légumes et les céréales sont les ingrédients principaux
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire revenir le bacon dans une grande casserole jusqu'à ce qu'il soit croustillant
Retirer le bacon et conserver 2 cuillères à soupe de graisse
Ajouter les carottes, le céleri, les poireaux et les pommes de terre dans la casserole
Couvrir et porter à ébullition sur feu vif
Réduire le feu à moyen et laisser cuire pendant 35-40 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Réduire le feu à bas et utiliser un mixeur plongeant pour mixer les ingrédients jusqu'à obtenir une texture lisse
Ajouter l'ale, le sel, la noix de muscade et le poivre, et mélanger bien
Laisser cuire pendant 5 minutes, puis ajouter le fromage et le persil