Un potage riche et savoureux à base de tomates, ail et oignon, surmonté de fromage fondu et de croûtons de baguette.
Ce potage est une variante de la soupe à la tomate traditionnelle provençale, souvent servie avec de l'ail et de l'oignon pour ajouter de la profondeur de saveur.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire blanchir les gousses d'ail pendant environ 30 secondes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement ramollies
Les refroidir, les peler et les découper en fines tranches
Faire revenir les oignons dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés
Ajouter les tranches d'ail, les tomates et le jus de tomate aux oignons
Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes
Préchauffer le four à 230°C
Ajouter le bouillon de bœuf et porter à ébullition à nouveau
Verser le potage dans des bols résistants à la chaleur, ajouter des tranches de baguette et du fromage
Mettre au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu