Un potage délicieux et facile à préparer, idéal pour les repas d'automne et d'hiver
Cette recette a été inspirée par les saveurs de l'automne et les fruits de la saison
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire foncer le beurre dans une grande casserole à feu moyen et faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais pas bruns
Ajouter les cubes de potimarron et de poire, et faire revenir pendant 3-4 minutes
Ajouter le bouillon de poulet dans la casserole, porter à ébullition et laisser mijoter pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que le potimarron soit tendre
Si vous utilisez du vin dans la recette, l'ajouter dans les 10 dernières minutes de cuisson
Laisser refroidir le potage pendant environ 30 minutes
Si vous utilisez des poires en boîte, les égoutter et les ajouter au potage, elles aideront à refroidir le potage
Il n'est pas nécessaire de couper les poires, car le potage va être mixé
Mixer le potage en plusieurs fois, jusqu'à obtenir une texture lisse
Ajuster l'épaisseur du potage en ajoutant plus de poires ou de jus de poire réservé, ou plus de vin
Rechauffer doucement le potage, sans le porter à ébullition, et servir avec une cuillère de yaourt et des feuilles de menthe fraîche