Un pouding de riz thai rouge crémeux et parfumé au lait de coco et à la cardamome
Le pouding de riz thai rouge est un dessert traditionnel thaïlandais qui est souvent servi lors des fêtes et des cérémonies
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une grande casserole, combinez le riz rouge, le riz blanc, le sucre, le sel et 3 tasses d'eau
Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 30-40 minutes, ou jusqu'à ce que la moitié du liquide ait été absorbée
Ajoutez la rose, la cardamome et le lait de coco, puis continuez à mijoter pendant encore 30-40 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange soit épais et crémeux
Ajoutez le zeste de citron et 1/2 tasse de crème fraîche, puis vérifiez la saveur et ajoutez plus de sucre si nécessaire
Remuez jusqu'à ce que le mélange soit crémeux, puis retirez du feu
Garnissez de noix de pistache concassées si désiré