Cette recette transforme du pain rassis en un dessert moelleux agrémenté de fruits en conserve et d'épices douces
Le pain perdu sous forme de pudding permet d'utiliser le pain rassis tout en créant un dessert familial économique
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Beurrer légèrement les tranches de pain sur les deux faces puis les couper en cubes réguliers
Disposer les cubes de pain dans un plat à gratin beurré de 20x20 cm
Répartir les fruits égouttés sur le pain et parsemer de canneberges séchées
Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
Incorporer la cannelle et la noix de muscade puis verser le lait progressivement en mélangeant
Ajouter l'extrait de vanille et bien homogénéiser la préparation
Verser délicatement le mélange liquide sur le pain et les fruits sans remuer
Enfourner pour 45 minutes jusqu'à ce que la surface soit dorée et que le pudding ait pris
Laisser reposer quelques minutes avant de servir tiède