Ce pudding de riz onctueux marie la douceur du riz cuit dans le lait avec les arômes chaleureux de la vanille et de la cannelle
Le pudding de riz est une préparation traditionnelle dans de nombreuses cultures européennes, souvent servie comme dessert familial réconfortant
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Verser le lait dans une casserole à fond épais et porter à ébullition douce
Ajouter le riz rond, le sucre et le sel, puis remuer pour bien mélanger
Laisser mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes en remuant régulièrement jusqu'à ce que le riz soit tendre et que la préparation épaississe
Retirer du feu et incorporer délicatement l'œuf battu en remuant vivement pour éviter qu'il ne cuise
Ajouter l'extrait de vanille et mélanger jusqu'à homogénéité
Verser la préparation dans des ramequins individuels ou un grand plat de service
Laisser refroidir à température ambiante puis placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures
Au moment de servir, saupoudrer généreusement de cannelle moulue