Une préparation simple et croustillante réalisée à partir de tranches de pain de mie aplaties, garnies de Comté râpé et d'une touche de poivre noir, puis dorées au four.
Cette préparation s'inspire des traditionnels Southland cheese rolls de Nouvelle-Zélande, nés dans les années 1930 dans le sud du pays. Ils étaient initialement servis chauds lors des réunions de communauté et des marchés locaux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 190 °C en chaleur tournante et recouvrir une plaque d'une feuille de papier cuisson.
Découper délicatement les croûtes des tranches de pain de mie à l'aide d'un couteau de cuisine.
À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, aplatir fermement chaque tranche de pain afin de réduire leur épaisseur et de faciliter le roulage.
Faire fondre le beurre dans un ramequin au micro-ondes ou au bain-marie.
Dans un bol, mélanger le Comté râpé avec la moutarde et le poivre noir moulu.
Badigeonner légèrement une des faces de chaque tranche de pain avec un peu de beurre fondu.
Répartir uniformément le mélange de Comté râpé sur le côté beurré des tranches en laissant un demi-centimètre libre sur les bords.
Enrouler serré chaque tranche sur elle-même pour former un rouleau compact.
À l'aide d'un pinceau de cuisine, enduire la surface extérieure de chaque roulé avec le reste du beurre fondu.
Disposer les roulés sur la plaque de cuisson en plaçant la fermeture vers le bas pour éviter qu'ils ne s'ouvrent à la cuisson.
Enfourner pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce que le pain soit bien doré et que le fromage soit totalement fondu.
Retirer la plaque du four, laisser reposer 2 minutes et servir chaud.