Un saumon crusted au pineapple, aux saveurs exotiques et raffinées
Le saumon est un poisson très populaire en France, et il est souvent préparé de manière créative
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180 degrés
Mélanger le pineapple écrasé, le jus de citron, le zeste de citron, les flocons de piment rouge écrasés, le sucre brun et le sel dans un bol
Laisser reposer la marinade pendant 20 minutes
Placer les filets de saumon dans un plat de four, côté peau vers le bas, en laissant un espace d'au moins 1 cm entre chacun
Recouvrir chaque filet de saumon de la marinade au pineapple, en répartissant uniformément
Faire cuire le saumon pendant 10 minutes par cm d'épaisseur, ou jusqu'à ce que le poisson soit cuit mais pas sec
Si la surface du saumon est encore humide, le placer sous le gril pendant 1 minute environ, jusqu'à ce que l'excès d'humidité s'évapore et que le poisson commence à colorer