Une soupe crémeuse et parfumée à base de dal jaune, parfaite pour les jours froids
Le dal jaune est un ingrédient traditionnel dans la cuisine indienne, riche en protéines et en fibres
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une poêle et ajouter l'oignon, faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide
Ajouter l'ail et le gingembre, remuer et faire cuire brièvement
Ajouter le curcuma
Ajouter le dal jaune et 4 tasses de bouillon ou d'eau
Porter à ébullition, réduire la chaleur et laisser mijoter
Ajouter le sel et les poivrons chili
Remuer de temps en temps et enlever la mousse
Ajouter de l'eau supplémentaire si nécessaire
Laisser mijoter jusqu'à ce que le dal soit tendre, 30-45 minutes
Mixer la soupe si désiré
Ajouter le beurre fondu et le cumin
Ajouter le jus de citron et servir
Garnir avec de la coriandre fraîche