Un plat classique de la cuisine méditerranéenne, le cioppino est un mélange de poisson, de fruits de mer et de légumes dans une sauce riche et parfumée.
Le cioppino est un plat traditionnel de la cuisine italienne, originaire de la région de la Ligurie.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C.
Couper les légumes en petits morceaux et les faire revenir dans de l'huile d'olive.
Ajouter les aromates et les épices et faire cuire pendant quelques minutes.
Ajouter les fruits de mer et le poisson et faire cuire pendant 10 minutes.
Préparer la sauce rouille en mélangeant les ingrédients dans un bol.
Servir le cioppino chaud, accompagné de la sauce rouille et de croutons.