Cette recette de côte de porc panée est une variante de la recette américaine de pork chops breaded. Les côtes de porc sont panées avec de la farine, des œufs et des céréales écrasées, puis frites dans de l'huile d'olive.
Cette recette est inspirée de la cuisine américaine, mais a été adaptée pour satisfaire les goûts français
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez les ingredients nécessaires
Assaisonnez les côtes de porc avec du sel et du poivre
Versez la farine dans un bol superficiel
Versez les œufs battus dans un second bol et assaisonnez-les avec du sel et du poivre
Versez les céréales écrasées dans un troisième bol et mélangez-les avec du thym, du romarin, du basilic et de l'estragon
Enrobez chaque côte de porc dans la farine, puis dans les œufs et enfin dans les céréales écrasées
Chauffez de l'huile d'olive dans une poêle et faites frire les côtes de porc jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes
Égouttez les côtes de porc sur du papier absorbant et servez-les chaudes