Des côtes de porc tendres et juteuses, cuites dans une sauce au whiskey et servies avec des champignons et des oignons
Cette recette a été inspirée par les traditions culinaires américaines, où le whiskey est souvent utilisé pour parfumer les plats de viande
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 150°C
Mélanger la crème fraîche, la farine, le sel, le poivre et la sauge dans un bol
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé
Ajouter les côtes de porc et faire sauter pendant 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées
Retirer les côtes de porc de la poêle et ajouter les oignons et les champignons
Faire sauter pendant 3 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Ajouter le whiskey à la poêle et faire cuire pendant 1 minute, jusqu'à ce que le liquide ait presque complètement évaporé
Ajouter le mélange de crème fraîche à la poêle et remuer pour bien mélanger
Retourner les côtes de porc dans la poêle et les badigeonner de sauce
Mettre la poêle au four et cuire pendant 45 minutes, jusqu'à ce que les côtes de porc soient tendres et la sauce soit réduite