Une recette simple d'échalotes caramélisées au miel et au bouillon de poulet.
Les échalotes sont utilisées en cuisine depuis des siècles, notamment dans la cuisine française où elles sont souvent associées au miel pour créer une sauce sucrée et salée.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Couper les extrémités des échalotes et retirer les peaux sèches
Faire fondre le beurre dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen
Ajouter le miel et remuer pour le dissoudre
Ajouter les échalotes, le sel et le poivre, et remuer pour les enrober de miel
Verser le bouillon de poulet et porter à ébullition
Cuire, sans couvrir, en secouant la poêle plusieurs fois, jusqu'à ce que les échalotes soient tendres et que presque tout le liquide se soit évaporé en un glaçage, environ 25-30 minutes
Ajouter le persil et remuer avant de servir