Un filet de boeuf tendre servit avec une sauce de cognac riche et crémeuse
Le filet de boeuf est un classique de la cuisine française, souvent servi dans les restaurants haut de gamme
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire mariner le filet de boeuf dans un mélange de thym, de poivre et de whisky pendant 2 heures
Faire chauffer du beurre dans une poêle et faire sauter le filet de boeuf jusqu'à ce qu'il soit cuit à votre goût
Retirer le filet de boeuf de la poêle et ajouter des champignons
Ajouter des grains de poivre et du cognac à la poêle, puis déglacer en grattant les morceaux dorés du fond de la poêle
Ajouter de la crème et faire réduire la sauce, puis verser sur le filet de boeuf