Un gâteau moelleux aux amandes brûlées, accompagné d'une crème pâtissière et d'un caramel croquant
Ce gâteau a été créé par hasard, lors d'une expérience de cuisine qui a donné lieu à une combinaison parfaite de saveurs
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C
Beurrez deux moules à gâteau de 20 cm de diamètre
Mélangez la farine, la levure chimique, la bicarbonate de soude et le sel dans un bol
Battez le beurre et le sucre dans un grand bol jusqu'à obtenir une consistance légère et aérienne
Ajoutez les oeufs un à un, en battant bien après chaque ajout
Ajoutez la farine et le lait en alternant, en battant bien après chaque ajout
Versez la pâte dans les moules préparés et enfournez pendant 25-30 minutes
Laissez refroidir les gâteaux pendant 10 minutes avant de les démouler
Préparez la crème pâtissière en faisant chauffer le lait, les jaunes d'oeufs et le sucre dans une casserole
Ajoutez la farine et le beurre, en battant bien pour éviter les grumeaux
Laissez refroidir la crème pâtissière avant de l'utiliser
Préparez les amandes brûlées en faisant chauffer les amandes et le sucre dans une poêle
Ajoutez les amandes brûlées sur le gâteau, puis versez la crème pâtissière