Un gâteau moelleux aux oeufs et au citron, idéal pour un dessert ou un goûter
Ce gâteau est inspiré de la recette traditionnelle du gâteau aux oeufs et au citron, servie dans les cafés et les pâtisseries françaises
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 160 degrés Celsius
Dans un grand bol, battre les blancs d'oeufs jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux
Ajouter la crème de tartre et continuer à battre jusqu'à ce que les blancs d'oeufs deviennent fermes
Mettre de côté les blancs d'oeufs
Dans un autre bol, battre les jaunes d'oeufs pendant une minute
Ajouter le sucre, le sel, le jus de citron et le zeste de citron
Battre pendant cinq minutes
Ajouter la farine de gâteau et mélanger délicatement
Ajouter les blancs d'oeufs et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène
Verser le mélange dans un moule à gâteau beurré et fariné
Faire cuire pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré
Laisser refroidir pendant une heure avant de servir