Ce mélange d'épices Garam Masala est un fondement de la cuisine indienne. Il est réalisé avec une variété d'épices et de plantes pour créer un mélange aromatique et complexe.
Le Garam Masala est un mélange d'épices qui varie en fonction de la région et de la famille en Inde
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à basse température ou utilisez une poêle à feu doux
Ajoutez les graines de coriandre, les clous de girofle, les graines de cumin, les gousses de cardamome marron, les baies de poivre noir, la noix de muscade et la cannelle dans la poêle ou sur une plaque de four
Faites torréfier les épices pendant environ 10 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'elles dégagent une légère vapeur et un parfum agréable
Retirez les épices du feu et laissez-les refroidir
Mélangez les épices refroidies avec le gingembre en poudre et mixez-les en petites quantités jusqu'à obtenir une poudre fine
Conservez le mélange d'épices dans un contenant hermétique