Un potage crémeux et parfumé, réalisé avec de la courge et des pommes, idéal pour les soirées d'automne
J'ai découvert cette recette il y a quelques années, lors d'un voyage en Angleterre, où j'ai pu déguster un potage similaire dans un petit café de campagne
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer un peu d'huile dans une grande cocotte et ajoutez les oignons émincés
Laissez-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient translucides, puis ajoutez les gousses d'ail émincées
Faites cuire pendant quelques minutes, jusqu'à ce que l'arôme de l'ail se dégage
Ajoutez la courge coupée en dés et les pommes épluchées et coupées en dés
Versez le bouillon de poulet et laissez cuire jusqu'à ce que la courge soit tendre
Mixer le potage jusqu'à ce qu'il soit lisse, puis ajoutez la crème fraîche
Assaisonnez de sel, de poivre et de poudre de gingembre
Servez chaud, garni de crème fraîche et de noix de pécan concassées