Un potage réconfortant et équilibré, idéal pour les repas en famille ou entre amis
Le brocolis est un légume très polyvalent qui peut être cuisiné de différentes manières, mais dans cette recette, il est particulièrement délicieux en potage
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Commencez par préparer le bouillon de légumes en faisant cuire les légumes dans de l'eau pendant 30 minutes
Filtrez le bouillon et jetez les solides
Coupez les brocolis en petits bouquets et rincez-les pour enlever la poussière et la terre
Faites fondre le beurre dans une grande casserole et ajoutez les oignons, les poireaux et les tiges de brocolis
Faites cuire pendant 10 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Ajoutez les flocons d'avoine et le lait, en remuant bien après chaque ajout
Versez le bouillon de légumes et faites cuire pendant 10 minutes
Ajoutez le fromage crémeux et mixez jusqu'à obtenir une texture lisse
Servez chaud, garni de persil frais et de croutons toastés