Ce potage est préparé avec des brocolis et des choux-fleurs frais, des pommes de terre pour la texture et une touche d'herbes aromatiques comme la sauge et le romarin.
Les brocolis et les choux-fleurs sont des légumes très polyvalents et peuvent être utilisés dans de nombreuses recettes, mais dans ce potage, ils sont les vedettes
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile de soja dans une grande casserole
Ajouter les oignons et les céleris, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides
Ajouter les gousses d'ail, faire revenir pendant 1 minute
Ajouter la farine, faire revenir pendant 1 minute
Ajouter lentement le lait de soja et le bouillon de légumes, en remuant continuellement
Ajouter les pommes de terre, porter à ébullition, puis réduire la chaleur et laisser mijoter
Ajouter les fleurets de brocolis et de chou-fleur, la sauge, le romarin, le sel et le poivre, faire cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres