Un délicieux potage de carottes, parfumé à l'orange et à la noix de pécan
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage aux États-Unis et je l'ai adaptée à mes goûts
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen
Faire revenir les oignons avec le gingembre, le cumin et le piment de Cayenne jusqu'à ce que les oignons soient tendres
Ajouter l'ail et faire cuire pendant 1 minute
Ajouter les carottes, les pommes de terre, le bouillon de légumes et porter à ébullition
Réduire le feu et laisser cuire pendant 25 minutes
Ajouter la purée de peanut et mixer le potage
Ajouter le jus d'orange et servir chaud
Garnir de noix de pécan et de feuilles de persil