Un délicieux potage de carottes accompagné d'un pesto d'aneth frais et léger
L'aneth est une herbe aromatique qui se marie parfaitement avec les carottes, essayez de les associer dans ce potage délicieux
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen
Ajouter les carottes, les oignons et les graines d'aneth, puis cuire jusqu'à ce que les oignons soient tendres
Ajouter le bouillon de légumes et porter à ébullition
Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les carottes soient très tendres
Transférer le potage dans un blender ou utiliser un blender plongeant pour le mixer
Épaissir ou alléger le potage avec du bouillon de légumes si nécessaire
Assaisonner avec du sel et du poivre
Mélanger l'aneth frais et les pignons de pin dans un robot culinaire, puis hacher finement
Ajouter l'huile d'olive tout en mixant jusqu'à obtenir une sauce lisse
Assaisonner avec du sel et du poivre
Réchauffer le potage
Verser le potage dans des bols
Répartir le pesto d'aneth sur le potage
Faire tourner le pesto dans le potage avec une cuillère