Un mélange de champignons, oignon, ail, et herbes fraîches créé un potage léger et parfumé
Cette recette est idéale pour les jours d'été où l'on recherche un repas léger et frais
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole
Ajouter les champignons, l'oignon et l'ail, puis faire cuire jusqu'à ce que les champignons soient tendres
Ajouter le vin blanc sec, l'eau, le sel et le poivre, puis porter à ébullition
Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes
Retirer du feu et laisser refroidir
Ajouter les herbes fraîches, le vinaigre de vin rouge et le miel, puis mélanger bien
Laisser refroidir au réfrigérateur jusqu'à ce que le potage soit bien froid
Servir garni de ciboulette et de tranches de citron si désiré