Un délicieux potage de poulet aux quenelles, parfait pour se réchauffer lors d'un jour de pluie
Cette recette est inspirée de la tradition culinaire française, où les quenelles sont souvent servies dans un potage de poulet
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger la farine, le sel et la poudre à pâte dans un bol
Ajouter lentement l'eau glacée et pétrir la pâte pendant environ 5 minutes
Laisser la pâte reposer pendant que vous préparez le potage
Dans une grande casserole, mélanger le bouillon de poulet, les carrottes, le céleri, les feuilles de laurier, les cloves d'ail, le basilic et l'origan
Faire chauffer le mélange à feu moyen et laisser cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit cuit
Retirer le poulet de la casserole et le déchirer en petits morceaux
Étaler la pâte à environ 1/4 de pouce d'épaisseur et la couper en petits carrés
Ajouter les quenelles au potage et les laisser cuire jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface
Ajouter le poulet déchiré et la crème liquide au potage et mélanger délicatement