Un potage froid de pommes de terre crémeux et délicieux, parfumé à la noix de muscade et aux ciboulettes
Ce potage est idéal pour les repas d'été, il peut être servi en entrée ou en plat principal
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre dans une grande casserole ou un pot à fond épais
Ajouter les pommes de terre et les oignons verts
Cuire doucement en remuant pendant environ 5 minutes
Ajouter le bouillon de poulet et l'eau
Porter à ébullition
Ajouter le sel, le poivre et la feuille de laurier
Réduire la chaleur à bas
Cuire pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre et les oignons soient tendres
Retirer la feuille de laurier
Purger le potage au blender ou à travers un tamis fin
Revenir le potage dans la casserole
Ajouter la crème, la noix de muscade et le sel de céleri
Assaisonner à goût
Réchauffer le potage sans le faire bouillir
Réfrigérer le potage
Servir dans des bols individuels
Saupoudrer de ciboulettes