Cette soupe délicieuse met en avant les saveurs des carottes et de la corandre, pour un résultat à la fois réconfortant et léger.
La corandre est une herbe aromatique très utilisée dans la cuisine méditerranéenne, notamment dans les potages et les salades
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une grande casserole
Ajouter l'oignon et faire revenir pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre
Ajouter la corandre en poudre et les pommes de terre, puis faire cuire pendant 1 minute
Ajouter les carottes et le bouillon, porter à ébullition, puis réduire le feu
Couvrez et faites cuire pendant 20 minutes jusqu'à ce que les carottes soient tendres
Mixer le tout jusqu'à obtenir une texture lisse
Revenir dans la casserole, goûter et assaisonner si nécessaire, puis réchauffer pour servir