Préparez une soupe de tomates aromatisée à l’huile, au vinaigre et aux épices maison. Elle se déguste chaude ou froide, selon votre envie.
Cette soupe évoque les soirées d'été où l'on partage un bol de tomates fraîches avec un filet d'huile d'olive.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger la soupe de tomates, l’huile, le vinaigre, le sucre, l’oignon émincé, le paprika, le sel et le poivre dans un blender jusqu’à consistance lisse.
Ajouter l’ail haché et réviser l’assaisonnement si besoin.
Verser la préparation dans une casserole et porter à ébullition à feu doux, puis laisser mijoter 10 minutes.
Servir chaud, ou laisser refroidir et réfrigérer dans un récipient hermétique pour la déguster froide l'après-midi.
Conserver le reste dans un bocal fermé au réfrigérateur pendant 3 jours.