Terrine de pesto et tomates séchées
Cette terrine froide associe le crémeux du fromage frais, l'arôme du pesto et la saveur concentrée des tomates séchées. Idéale pour les buffets et les apéritifs.
Les terrines froides sont appréciées pour leur facilité de préparation à l'avance et leur présentation élégante
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger le fromage frais avec le beurre ramolli dans un saladier jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène
Hacher finement l'oignon et l'incorporer délicatement au mélange fromage-beurre
Chemiser un moule à cake de film alimentaire en laissant dépasser les bords
Étaler une première couche du mélange fromage-beurre au fond du moule sur environ 1,5 cm d'épaisseur
Répartir une couche de pesto uniformément sur la première couche de fromage
Parsemer de lamelles de tomates séchées et de quelques pignons de pin
Renouveler l'opération pour former une deuxième couche identique
Terminer par une dernière couche de mélange fromage-beurre en lissant bien la surface
Rabattre le film alimentaire sur la terrine et tasser légèrement
Placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour que la terrine prenne fermeté
Au moment de servir, retourner la terrine sur un plat de service et retirer délicatement le film
Décorer de feuilles de basilic frais et servir avec des tranches de pain grillé