Recette simple de tilapia poché à la poêle avec une sauce au beurre et au citron.
Le tilapia est un poisson d'eau douce originaire d'Afrique, introduit en Asie et en Amérique du Sud pour l'aquaculture. Sa cuisson à la poêle est une méthode simple pour en apprécier la saveur délicate.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Dans un plat poco profond, mélanger la farine, le sel, le poivre et les herbes de Provence
Ajouter le tilapia et enrober légèrement de tous côtés
Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen
Éliminer l'excès de farine et placer le tilapia dans la poêle
Faire dorer de tous côtés pendant environ 2-3 minutes par côté
Placer le tilapia sur une plaque de cuisson recouverte de papier absorbant et garder au chaud dans le four
Réduire le feu à bas et ajouter le beurre dans la poêle
Une fois le beurre fondu, ajouter l'ail, le jus de citron et les feuilles de persil, et faire sauter pendant 2 minutes
Servir le tilapia chaud, arrosé de sauce