Des côtes de porc tendres et juteuses, servies avec une délicieuse sauce aux cerises et au mustard
Cette recette est une variante d'un plat classique, avec une touche de fraîcheur et de saveur grâce aux cerises
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer de l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé
Assaisonner les côtes de porc avec du sel et du poivre, puis les faire dorer de chaque côté dans la poêle
Déglacer la poêle avec du vin blanc sec, en grattant les morceaux bruns, puis réduire le feu à moyen et incorporer le mustard
Ajouter les cerises à la sauce et assaisonner à goût
Lorsque la sauce commence à bouillonner, ajouter les côtes de porc à la poêle, les badigeonner de sauce et couvrir
Cuire pendant environ 5 minutes, puis retourner les côtes de porc et les badigeonner à nouveau de sauce
Couvrir et cuire pendant encore 5 minutes, ou jusqu'à ce que les côtes de porc soient cuites à point
Retirer les côtes de porc de la poêle et les servir avec la sauce aux cerises