Betteraves rôties glacées au romarin
Des betteraves rôties au four puis caramélisées avec une reduction de vinaigre balsamique et de romarin frais.
Recettes Accompagnement
Guacamole crémeux aux tomates et cumin
Ce guacamole allie la crémosité de l'avocat à la fraîcheur de la tomate et la chaleur du cumin. Parfait pour...
Maïs Poêlé aux Champignons et Poivrons
Cette recette simple associe le sucré du maïs à la saveur terreuse des champignons, relevée par la douceur des poivrons.
Riz à l'ail et aux amandes au sherry et safran
Ce riz parfumé combine la douceur de l'ail, le croquant des amandes et les arômes complexes du sherry et du...
Choux de Bruxelles à la crème de raifort et lardons
Les choux de Bruxelles sont préparés à la vapeur puis nappés d'une sauce crémeuse au raifort et aux lardons croustillants....
Croutons de pain de maïs
Des croutons maison préparés à partir de pain de maïs, dorés au four avec une touche de beurre pour un...
Polenta crémeuse au parmesan
Cette polenta crémeuse préparée avec du parmesan et du beurre constitue un accompagnement rustique et réconfortant, parfait pour accompagner des...
Compote de carottes aux raisins et au cumin
Cette compote de carottes mariée avec des raisins secs et des épices torréfiées offre un accompagnement original qui se déguste...
Farce aux marrons, pruneaux et pancetta
Cette farce associe la douceur des marrons et des pruneaux avec le salé de la pancetta, le tout lié par...
Pâte à frire épicée à la bière
Cette pâte à frire aromatisée à la bière et aux épices permet d'obtenir une enrobage aéré et doré autour des...
Purée de pommes de terre crémeuse au fromage frais
Cette purée de pommes de terre enrichie de fromage frais et de crème offre une texture particulièrement douce et crémeuse,...
Purée de patates douces à la noix de coco et cardamome
Cette purée de patates douces enrichie de lait de coco et parfumée à la cardamome offre un accompagnement original aux...
Polenta crémeuse au fromage
Cette polenta crémeuse préparée avec du lait et enrichie de fromages fondants constitue un accompagnement délicat pour les plats de...
Chou rouge braisé au gingembre et vinaigre balsamique
Ce chou rouge braisé lentement avec du gingembre frais et du vinaigre balsamique développe des saveurs complexes. La cuisson douce...
Petits pois aux épinards et oignons nouveaux
Cette recette associe la douceur des petits pois à la fraîcheur des épinards, le tout relevé par des oignons nouveaux....