Un plat de poulet cuisiné avec des épices et des herbes fraîches, servi avec du riz parfumé
Ce plat est inspiré de la cuisine indienne, où les épices et les herbes fraîches sont utilisées pour créer des saveurs complexes et délicieuses
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Piler les oignons, le gingembre, les graines d'anis, l'ail et les poivrons ensemble pour faire une pâte d'épices et la mettre de côté
Chauffer l'huile dans une poêle
Ajouter les graines de moutarde et les feuilles de curry
Ajouter les oignons hachés et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés
Ajouter la pâte d'épices et la faire frire jusqu'à ce qu'elle soit parfumée
Ajouter la pâte de chili et la faire frire légèrement
Ajouter les tomates hachées et la poudre de curry, et faire sauter pendant 2 minutes
Ajouter le poulet et le faire sauter pendant 8 minutes
Couvrir la poêle et laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit presque cuit
Ajouter le jus de tamarind et laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit complètement cuit
Ajouter le lait de coco, baisser le feu et continuer à remuer jusqu'à ce que l'huile apparaisse à la surface
Servir avec du riz parfumé