Sauce de base indienne aux épices douces
Cette sauce concentrée sert de fond aromatique pour de nombreux plats mijotés, poêlées de légumes ou currys. Elle associe la...
Recettes Diwali
Shrikhand à la mangue et à la cardamome
Le shrikhand est une préparation indienne rafraîchissante à base de yaourt concentré et aromatisé au safran et à la cardamome....
Curry de chou-fleur et pommes de terre
Ce plat réconfortant associe des fleurettes de chou-fleur et des dés de pommes de terre enrobés d'un mélange d'épices douces,...
Pudding de tapioca à la cardamome et au safran
Une préparation onctueuse à base de perles de tapioca mijotées dans du lait doucement parfumé à la cardamome, au safran...
Curry de pommes de terre et petits pois aux épices
Ce plat réconfortant associe des pommes de terre fondantes et des petits pois tendres dans une sauce mijotée parfumée au...
Riz pilaf à la menthe fraîche et épices douces
Une préparation de riz basmati mijoté selon la méthode pilaf, incorporant une pâte de menthe fraîche, de gingembre et de...
Pouding au riz indien
Ce pouding au riz indien est un dessert traditionnel indien réalisé avec du riz basmati, du lait d'amandes, des épices...
Fudge indien au lait concentré
Ce fudge indien, inspiré du burfi, est préparé avec du lait concentré pour une texture onctueuse. Parfumé à la cardamome,...
Halwa de Carottes
Un dessert crémeux où les carottes râpées sont lentement cuites avec du lait et des épices pour une texture fondante.
Dahl aux lentilles et oignons épicés
Ce dahl traditionnel associe plusieurs types de lentilles pour une texture riche, relevée par des oignons caramélisés et un mélange...
Biryani de lentilles noires
Un biryani végétarien à base de lentilles noires et de riz basmati, parfumé de diverses épices.
Halwa aux lentilles jaunes
Le Halwa aux lentilles jaunes est un dessert traditionnel fait de lentilles jaunes, sucre, lait en poudre et huile, garni...
Salade de lait à la rose et cardamome — Dessert indien frais
Une salade de lait fraîche indienne parfumée à la rose et à la cardamome, agrémentée de pistaches et d'amandes concassées.